Molletta tarafından tasarlanan M5 hem kolay taşınabilen hem de çeşitli dış mekân kullanımları için güvenilir ve yeterince büyük bir bıçak ortaya koyma hedefiyle ortaya çıkarılmıştır. Molletta lakaplı Michele Pensato, bir gezgin ve arkeolog olarak açık havada geçirdiği zaman içinde, iyi bir bıçağın değerini anlamış ve nasıl olması gerektiği hakkında da tecrübe kazanmıştır. Tasarımlarını ileri düzey tasarım programları kullanarak yapmaktadır.
Bıçakta, dirençli yapısıyla takdir toplayan ve bilemesi çok zor olmayan, Sleipner çelik kullanılmıştır. Teorik olarak drop point (yuvarlak uçlu) olarak görünen M5 in, uç noktasının sırtla birleşmesinin neredeyse düz bir doğru ortaya koymasından dolayı, clip point şeklinde tanımlandığına da rastlanmaktadır. Saplanabilme kabiliyetinin dayanıklılıkla harmanlandığı bir tercihin sonucudur bu. Namlu, yüksek düz ağız açımına (high flat grind) sahip olmasıyla da dayanıklılığı ve çok yönlülüğü birleştirmektedir. Keskin kenarın altındaki minik çentik, kesmeye saplayarak başlamaya hizmet etmektedir. Bıçakta, güvenli kullanıma katkıda bulunan koruyucu tırnağa ve hâkimiyeti artıran başparmak rampalarına da yer verilmiştir.
Daha iyi kavranabilmesi için üzerinde 3 boyutlu çalışılan ve pürüzlü bir doku kazandırılan gül ağacı sap malzemesi, Torx T8 vidalarla kuyruğa sabitlenmiştir. Bu ahşap, pek çok çeşidi ile, bıçak imalatçılarının aradığı pek çok niteliği (görsellik, dayanıklılık, işlenebilirlik vb.) bünyesinde barındırmaktadır. Bıçak, uzatılmış kuyruk (extended tang) yapısındadır. Saptan dışarı taşan ve üzerinde kordon deliği (lanyard hole) de bulunan kısmı vurup parçalama amaçlı kullanabilirsiniz.
Çeşitli kamp kullanımları için uygun olan (örneğin dalları kesmek veya kamp mutfağında kullanmak) M5 ST, birinci sınıf deriden imal edilen çıtçıtlı yarı tulum kılıfı ile sunulmaktadır. Çift dikişli kılıf, ahşap sapın rengiyle uyum taşımaktadır.
Lionsteel, kendi tarihini, İtalya'nın Maniago kasabasında yaklaşık 60 yıl önce başlayıp dünyanın en büyük bıçak etkinliklerinden Atlanta Blade Show'a uzanan bir ''Amerikan Rüyası'' hikâyesi olarak anlatıyor.
Yetenek ve tutkunun birleşimiyle ortaya çıkan başarı, söz konusu etkinliğin ''Overall Knife of The Year yani ‘‘Yılın Bıçağı ödülüyle tescillenmiş. Lionsteel son yıllarda bu ödüle neredeyse abone olmuş durumda.
Seçkin İtalyan firmasının az ve öz modeli var denebilir. Teknolojiyi yakından takip (örneğin TiDust modeli, havacılık teknolojisiyle üretilen, dünyadaki ilk bıçak) ediyorlar. Tasarıma önem verip üretim tekniklerini geliştiriyorlar. ''Solid Knives'' adını verdikleri bazı çakı modellerinin gövdeleri tek parçadan oluşuyor.
Tüm ürünlerin malzeme kaliteleri yüksek. Saplar için; kaliteli ahşaplar, mikarta, G10, titanyum ve alüminyum gibi malzemelerden yararlanıyorlar. Namlularda üst düzey Avrupa çelikleri kullandıkları görülüyor.